Question

关于生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质鉴定的实验，请根据下表填写有关内容：

序号	实验材料	被鉴定 物质	方法 （检测用试剂）	显微镜内 看到的现象
1	梨	________	加________加热	在果肉细胞内有细小的________颗粒
2	花生仁	________	加________染色液	子叶内脂肪被染成________
3	蓖麻籽	________	用酒精处理后加________	在糊粉粒中被染成________的蛋白质晶体

 

 

 

Answer 1

答案：
解析：

1．还原性糖  班氏试剂  红黄色 2．脂肪  苏丹III  橘红色 3．蛋白质  革兰氏碘液  淡黄色

提示：

此题是用改进的方法做的实验，用梨可以作为鉴定还原性糖的实验，加入2滴班氏试剂后并加热，梨果肉细胞内有细小红黄色颗粒出现；用花生仁子叶切下极薄的一片，置于载玻片中央，加1~2滴苏丹III染液，盖上盖玻片。在低倍镜下观察，即可见到花生仁子叶细胞中的脂肪滴被染成橘红色；将蓖麻籽剥去种皮，用刀片把种仁切成薄片，然后选最薄的几片放在盛有95%酒精的培养皿中。更换酒精液数次。经处理后，取出一薄片置于载玻片上，滴一滴革兰氏碘液，盖上盖玻片。可看到在卵圆形的糊粉粒（植物细胞内储藏蛋白质的构造）中，观察到染成淡黄色的晶体蛋白质。