Question

【题目】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：

（1）洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，除了温度外，_______________________也会影响这些酶的活性。

（2）由上图可知，该实验的目的是探究__________________________________________。

（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有____________，原因是__________。

①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品

（4）根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施_____________________。

Answer 1

【答案】酸碱度和表面活性剂 温度和碱性蛋白酶含量对去污力的影响 ②④ 毛织品和蚕丝织品中蛋白质含量较高，使用蛋白酶会损坏衣料 用适宜的温水洗涤、适当增加洗衣粉的用量等

【解析】

本题以坐标曲线为情境，考查学生对探讨加酶洗衣粉的洗涤效果等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。

(1)温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。

(2)分析曲线图可知：该实验的自变量是温度和碱性蛋白酶含量，因变量是去污力，因此该实验的目的是探究温度和碱性蛋白酶含量对去污力的影响。

(3)②所示的毛织品和④所示的蚕丝织品中的蛋白质含量均较高，使用蛋白酶会导致蛋白质被催化水解，进而损坏衣料，因此不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤。

(4) 曲线图显示：在碱性蛋白酶含量相同的情况下，50℃时的碱性蛋白酶的去污力大于40℃； 在50℃、碱性蛋白酶含量达到0.6%时，碱性蛋白酶的去污力达到最大值，之后的去污力不再随碱性蛋白酶含量的增加而改变。据此可知：用适宜的温水洗涤、适当增加洗衣粉的用量等都能提高加酶洗衣粉洗涤效果。