Question

水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效分解淀粉,该物质( )

A.在4 ℃条件下易变性B.只含有C、H

C.也能催化淀粉合成D.含有羧基

 

Answer 1

D

【解析】能在常温下高效分解淀粉的是淀粉酶。酶在高温下才会变性失活;淀粉酶的化学本质为蛋白质,一定含有C、H、O、N;蛋白质的基本组成单位为氨基酸,氨基酸含有羧基;酶具有专一性,淀粉酶能催化淀粉分解但不能催化淀粉合成。