Question

关于探究酶特性的实验叙述中，正确的是（　　）

• A、若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物
• B、若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照
• C、若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测
• D、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答： 解：A、温度的改变直接就能影响过氧化氢的分解，所以探究温度对酶活性的影响不能以过氧化氢为底物，A错误；
B、与无机催化剂相比，酶的催化具有高效性，若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照，B正确；
C、斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，C错误；
D、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不能用碘液对实验结果进行检测，因为碘液无法检测蔗糖是否水解，D错误．
故选：B．

点评：本题设计较为巧妙，通过酶的相关知识，考查学生对知识的记忆和理解能力，也提升了学生提取信息和分析问题的能力．