题目内容
竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌、防紫外线等功能，穿着凉爽、透气。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉类浆料，目前常用耐热性强的枯草杆菌淀粉酶（α-淀粉酶）“退浆”。下面曲线表示的是在其它条件都适宜的情况下，淀粉酶浓度的退浆效果（失重率）。有关说法错误的是
A．A-B表示随着酶浓度的升高退浆效果越好
B．B-C表示提高酶的浓度几乎不影响退浆效果
C．B-C显示底物几乎耗尽
D．B-C表示底物与酶已充分结合
D
【解析】
试题分析：酶促反应的速率与酶浓度、酶的活性以及底物浓度有关。反应进行到B点时，失重率不再增加，也即反应完毕了，意味着淀粉类浆料被分解完毕。答案为D。
考点：本题考查酶促反应的速率。
点评：基础题，酶促反应受很多因素的共同影响，酶浓度、酶的活性、底物浓度以及酶活性的抑制剂等等，都对酶促反应的速率有重要影响。
培优三好生系列答案竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 ℃、pH＝7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是( )
淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min)
| 酶的浓度(g·L－1) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 处理前试样重(g) | 1.662 | 1.659 | 1.672 | 1.677 | 1.669 | 1.666 |
| 处理后试样重(g) | 1.594 | 1.554 | 1.550 | 1.550 | 1.540 | 1.536 |
| 失重率(%) | 4.10 | 6.31 | 7.32 | 7.56 | 7.71 | 7.78 |
A.枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质
B．在生产上淀粉酶浓度为3 g/L时可以达到较好的退浆效果
C．延长淀粉酶浓度为1 g/L一组的退浆时间，可进一步提高失重率
D．淀粉酶浓度超过3 g/L，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显
竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌、防紫外线等功能，穿着凉爽、透气。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉类浆料，目前常用耐热性强的枯草杆菌淀粉酶（α-淀粉酶）“退浆”。下面曲线表示的是在其它条件都适宜的情况下，淀粉酶浓度的退浆效果（失重率）。有关说法错误的是
| A．A-B表示随着酶浓度的升高退浆效果越好 |
| B．B-C表示提高酶的浓度几乎不影响退浆效果 |
| C．B-C显示底物几乎耗尽 |
| D．B-C表示底物与酶已充分结合 |
