题目内容
6．β-胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：（1）生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从胡萝卜中提取，提取的方法有直接从供体细胞中提取法、人工合成法两种．
（2）选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是群体生长的对数期，因为处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特性比较稳定．
（3）整个生产过程中，其中心阶段是发酵，在生产中，为了尽可能多地得到β-胡萝卜素，要注意缩短调整期，延长稳定期，延长的方法是添加新的培养基，放出老的培养基，控制培养的其他条件．
（4）影响发酵过程中温度的变化因素是微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热水分蒸发带走一部分热量营养物质耗尽．发酵过程中，pH变化的原因是代谢产物积累．
（5）从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用蒸馏、萃取、离子交换方法．
分析 1、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂．故常用有机溶剂萃取胡萝卜素．
2、胡萝卜素的提取：
（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
（2）胡萝卜素的提取来源
提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
（4）实验流程
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
解答 解：（1）生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从胡萝卜中提取，目的基因提取的方法有直接从供体细胞中提取法、人工合成法两种．
（2）处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特性比较稳定，因此一般选择群体生长的对数期经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中．
（3）整个生产过程中，其中心阶段是发酵，在生产中，为了尽可能多地得到β-胡萝卜素，要注意缩短调整期，延长稳定期，延长的方法是添加新的培养基，放出老的培养基，控制培养的其他条件．
（4）影响发酵过程中温度的变化因素是微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热水分蒸发带走一部分热量营养物质耗尽．发酵过程中，pH变化的原因是代谢产物积累．
（5）从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用蒸馏、萃取、离子交换方法．
故答案为：
（1）直接从供体细胞中提取法 人工合成法
（2）群体生长的对数期 处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特性比较稳定
（3）发酵 稳定 添加新的培养基，放出老的培养基，控制培养的其他条件
（4）微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热水分蒸发带走一部分热量营养物质耗尽 代谢产物积累
（5）蒸馏、萃取、离子交换
点评 本题主要考查胡萝卜素的提取的有关知识，意在强化学生对胡萝卜素的提取过程的识记与理解．
| A． | a图表示植物细胞有丝分裂中期 | |
| B． | b图表示人成熟红细胞分裂的某个阶段 | |
| C． | c图所示细胞由于着丝点分裂，染色体数目加倍，染色单体数目不变 | |
| D． | d图所示细胞中DNA分子数为8 |
| A． | 生物的多样性是进化的结果 | B． | 接受拉马克获得性遗传的观点 | ||
| C． | 不了解遗传和变异的本质 | D． | 从个体水平解释生物的进化 |
，食物链中能量流动逐级递减的原因是一个营养级同化的能量一部分被自身呼吸作用散失，一部分被分解者利用，还有一部分未被利用．
| A． | 若图①所示为草原生态系统中某羊群，则a点后的变化原因可能是过度放牧 | |
| B． | 图④曲线可用于指导灭虫，如果将害虫仅消灭到$\frac{K}{2}$数量就达不到理想效果 | |
| C． | 图⑨中c点后发生的变化表明生态系统抵抗外来干扰的能力有一定限度 | |
| D． | 若图②所示为某湖泊中草鱼的数量，则b点后的变化原因是草鱼的繁殖能力增强 |
