Question

回答下列有关植物有效成分提取和鉴定的问题：
（1）植物芳香油的提取方法有

 

．玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，其提取方法主要是用

 

．将鲜玫瑰花瓣和清水经水蒸气蒸馏后，收集到的产物是

 

，需加入一定量的

 

使其分层，玫瑰精油分布于液体的

 

层，用分液漏斗分离的油层中还要加入

 

以除去水分．
（2）根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑采用

 

 法提取胡萝卜素．其提取效率主要取决于

 

，同时还受原料颗粒大小、含水量等条件的影响；一般来说，原料颗粒小，

 

，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好．提取的胡萝卜素粗品可通过

 

进行鉴定．

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：植物有效成分的提取方法主要有蒸馏法、萃取法和压榨法．玫瑰精油的提取采用蒸馏法提取．胡萝卜素的提取需要使用萃取法，用纸层析法进行鉴定．

解答： 解：（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等．玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易挥发，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用蒸馏法提取．经水蒸气蒸馏后，收集到的产物是油水混合物，加入氯化钠可以通过盐水的密度，使油水分层，玫瑰精油的密度小于盐水的密度，分布于液体的上层，用分液漏斗分离的油层中还要加入无水Na₂SO₄以除去水分．
（2）胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，适用于萃取法提取．萃取效率主要取决于有机溶剂的性质和使用量．一般来说，原料颗小，萃取的温度高、时间长需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好．胡萝卜素粗品可通过纸层析法 进行鉴定．
故答案为：
（1）蒸馏、压榨、萃取等   水蒸气蒸馏法    油水混合物    氯化钠   上   无水Na₂SO₄
（2）有机溶剂萃取   有机溶剂的性质和使用量    萃取的温度高、时间长    纸层析

点评：本题主要考查植物芳香油的提取，意在强化学生对相关知识的识记与理解．