题目内容
在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将：（ ）A．不断上升 B．没有变化
C．先升后降 D．先降后升
答案：B
解析：
解析：
| 解析：酶的化学本质是蛋白质，过酸、过碱、过热都会使蛋白质变性，使酶失去活性，胃蛋白酶的适宜pH值为1.8左右，当胃蛋白酶处于pH值为10的溶液中时，胃蛋白酶已失去活性，不再具有催化作用，再将其放在pH值为2的溶液中，也不会恢复其催化使用。
答案：B
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