Question

为探究酶的浓度（以土豆块数多少代表）对酶促反应的影响，某兴趣小组设计了如图1的实验装置．可供选用的材料用具有：3%的过氧化氢溶液、新鲜土豆（含有过氧化氢酶）、水果刀、量筒、带刻度的50mL注射器（3个）、橡皮塞、计时器．请．回答下面的问题．
（1）实验步骤：

①将新鲜土豆去皮，

 

；
②取3个50mL的注射器编号为A、B、C．

 

；
③然后

 

，如图示装置；
④

 

．
（2）实验中需控制的无关变量有

 

、

 

等（至少答2点）．
（3）如果图2是B注射器的实验结果，与B相比．那么A、C注射器内产生a量气体时所需的时间b应分别为

 

、

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：影响酶促反应的因素：（1）温度对酶活性的影响：在一定的温度范围内反应速率随温度升高而加快；但当温度升高到一定限度时反应速率随温度的升高而下降．在一定的条件下，酶在最适温度时活性最大．高温使酶永久失活，而低温使酶活性降低，但能使酶的空间结构保持稳定，适宜温度下活性会恢复．
（2）pH对酶促反应的影响：每种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性．过酸或过碱会使酶永久失活．
（3）酶的浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件固定、适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比．
（4）底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物浓度成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也增加，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时反应速率达到一个最大值，此时，再增加底物浓度反应速率不再增加．

解答： 解：本题为探究酶的浓度（以土豆块数多少代表）对酶促反应的影响，实验的自变量为土豆块数多少，因变量为酶促反应速度，其他为无关变量．
（1）实验步骤：
①将新鲜土豆去皮，为控制变量，应切成大小相等的若干小块；
②取3个50mL的注射器编号为A、B、C，分别加入10ml（等量）过氧化氢溶液；
③再分别加入2，4，6个土豆小块
④定时观察记录针筒内体积的变化．
（2）试验中除了自变量和应变量意外的都是无关变量，有：温度、土豆的新鲜程度、注射器的密封性、注射器针筒与活塞之间的摩擦力等．
（3）如果图2是B注射器的实验结果，与B相比．A注射器内加入了2个土豆块，含有的过氧化氢酶少，反应的慢，所以产生a量气体时所需的时间b应延长，C注射器内加入了6个土豆块，含有的过氧化氢酶多，反应的快，所以产生a量气体时所需的时间b应缩短．
故答案为：
（1）①切成大小相等的若干小块 
②分别加入10ml（等量）过氧化氢溶液
 ③再分别加入2，4，6个土豆小块
 ④定时观察记录针筒内体积的变化
（2）温度   土豆的新鲜程度   注射器的密封性   注射器针筒与活塞之间的摩擦力等 
（3）延长、缩短

点评：此题结合实验考查酶促反应的相关考点，意在考查学生对基础知识的理解和综合运用，难度较大．