Question

如图为某多肽（86肽），被加工成蛋白质的部分过程，选项中与之相关的叙述不正确的是（　　）

• A、C肽水解能生成35个氨基酸分子
• B、A链和B链的氨基酸序列在加工过程中发生改变
• C、蛋白质与多肽相比最大的改变是具有一定的空间结构
• D、加工的过程改变的不仅是多肽的结构还有它的功能

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：分析图形可知：
左图为C肽，在肽链的两端分别是游离的氨基和羧基；
右图含有2条肽链，一条肽链是21个氨基酸，另一条肽链是30个氨基酸，共51个氨基酸，2条肽链共形成二硫键3个．

解答： 解：A、已知C肽是86肽，含有86个氨基酸，其加工成蛋白质含有51个氨基酸，所以其水解后能生成86-51=35个氨基酸分子，A正确；
B、A链和B链的氨基酸序列在加工过程中没有发生改变，B错误；
C、蛋白质与多肽相比，最大的改变是蛋白质具有一定的空间结构，C正确；
D、结构决定功能，所以蛋白质加工的过程改变的不仅是多肽的结构还有它的功能，D正确．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质的结构和功能的综合的相关知识，要求考生掌握氨基酸脱水缩合的过程，能运用延伸规律结合题干中数据计算该蛋白质的相对分子质量，主要准确计算，避免不必要的错误．