Question

下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验原理叙述中，不正确的是（）

1. A.
   淀粉和蔗糖都是非还原性糖，不与斐林试剂发生反应
2. B.
   淀粉被淀粉酶催化水解成麦芽糖，麦芽糖能与斐林试剂反应
3. C.
   淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通过产物中有无还原糖特定的颜色反应而证明
4. D.
   蔗糖能在淀粉酶的作用下水解成还原性的葡萄糖和果糖

Answer 1

D
解析：淀粉酶具有专一性，不能催化蔗糖水解。