Question

【题目】果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是

A. 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一

B. 果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清

C. 果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物

D. 果胶酶就是果胶分解酶的简称

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，A正确；果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变澄清，B错误；果胶是由半乳糖醛聚合而成的一种高分子化合物，C错误；果胶酶就是分解果胶的三种酶的总称，D错误。