Question

15．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（　　）

• A． ⑤为肌糖元，主要用于调节血糖的平衡
• B． ①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
• C． ④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏
• D． ①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

Answer 1

分析 图示中①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解；蔗糖不属还原搪；纤维素不是贮能物质，与果胶构成植物细胞壁．

解答 解：A、糖原包括肝糖原和肌糖原，因此⑤为肌糖原，但是肌糖原不能分解，肝糖原主要调节血糖的平衡，A错误；
B、①为单糖属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，②中蔗糖不是还原性糖，B错误；
C、多糖包括淀粉、纤维素、糖原，因此④表示纤维素，纤维素是构成植物细胞壁的成分可以利用纤维素酶水解该物质，C正确；
D、①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了糖类的分类以及还原糖鉴定的相关知识，考生要能够识记单糖不能被再度水解；识记还原糖的种类；明确纤维素不属于储能物质；识记多糖的基本单位均为葡萄糖．