Question

【题目】某些试剂能使生物组织中有关化合物产生特定的颜色反应，以下关于试剂、化合物、颜色反应搭配错误的是（ ）

A. 碘液—淀粉—蓝色 B. 苏丹III染液—脂肪—橘黄色

C. 斐林试剂---蛋白质---砖红色 D. 甲基绿---DNA-----绿色

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

碘液能使淀粉呈现蓝色，A正确；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），B正确；斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，双缩脲试剂可用于鉴定蛋白质，溶液的颜色变化为紫色，C错误；甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，D正确。

常用的试剂	鉴定化合物	现象	水浴加热	生物材料
碘液	淀粉	淀粉遇碘变蓝	不需要	脱色的叶片
斐林试剂	还原糖	砖红色沉淀	需要	含糖量高的白色或近白色植物材料、糖尿病患者尿液
双缩脲试剂	蛋白质	紫色	不需要	豆浆、蛋清
苏丹Ⅲ/Ⅳ染液	脂肪	橘黄色/红色	不需要	花生种子
甲基绿/吡罗红	DNA/RNA	绿/红	不需要	口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞