题目内容

亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与α﹣萘胺反应生成的溶液呈（ ）

A.紫红色 B.蓝色 C.砖红色 D.橘红色

 

A

【解析】

试题分析：本题是考查泡菜中亚硝酸盐含量测定的原理，亚硝酸盐含量测定的原理是在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合生成紫红色复合物，根据颜色的深浅与标准比色卡比色估算出亚硝酸盐的含量．

【解析】
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合生成紫红色复合物．

故选：A．

练习册系列答案
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（2015?湖南二模）将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，将其在空气﹣水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍．下列细胞实验与此结果最相符的是（ ）

A.人的肝细胞 B.蛙的红细胞

C.洋葱鳞片叶表皮细胞 D.大肠杆菌细胞

 

（2013?辽宁二模）[生物﹣﹣选修l生物技术实践]

下列是对土壤微生物开展探究活动的三个案例，请在相应的空白处作答．

（1）案例l：探究落叶在土壤微生物的作用下是否发生腐烂（分解）．

设计思路：

组别 对照组 实验组

处理

情况 不做处理的带落叶的土壤 处理过的带落叶的土壤

将等量的带落叶的土壤，用带有编号的相同的塑料袋分别包扎好，并埋在5cm深的土壤中

对实验组土壤应该进行 灭菌 处理，尽可能排除 土壤微生物 的作用．

（2）案例Ⅱ：探究土壤微生物对淀粉的分解作用．

实验步骤：

①将取自农田的土壤制成土壤浸出液，放在烧杯中静置一段时间．

②另取两只烧杯，编号为A、B，放入等量的淀粉糊．在A烧杯中加入30mL土壤浸出液，B烧杯中加入 30 mL（等量）蒸馏水（无菌水） ．

③在室温条件下放置7天后，从A烧杯中取20mL溶液，分别加入A1和A2两支试管各10mL；从B烧杯中取20mL溶液，分别加入B1和B2两支试管各10mL．

④在A1和B1中加入碘液；在A2和B2中加入 （等量的）斐林试剂 ，并进行 水浴加热 处理．

⑤观察各试管的 颜色变化 ，记录实验结果．

（3）案例Ⅲ：探究土壤微生物中是否含有分解纤维素的细菌的实验过程中，应将土壤浸出液接种在以 纤维素 为惟一碳源的培养基上，并用 刚果红 （试剂）加以鉴别．

 

从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的（ ）

A.将土壤用无菌水稀释，制备10﹣3～1O﹣5土壤稀释液

B.将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上

C.用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌

D.从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株

 

生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会的广泛关注．请回答下列有关问题：

（1）制作泡菜需要测定亚硝酸盐的含量，方法是 比色法 ，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N﹣1萘基乙二胺盐酸盐结合形成 玫瑰红色染料 ，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．

（2）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 水蒸汽蒸馏法 ；玫瑰精油的提取需要大量原料，通常采用植物组织培养技术来实现玫瑰的快速繁殖．

（3）在制备固定化酵母细胞的过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温才能加入已活化的酵母菌，原因是 防止高温杀死酵母菌 ．如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明 固定的酵母菌的数目较少 ．

（4）微生物强化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术．为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用 选择 培养基，常用的接种方法是 平板划线法 和 稀释涂布平板法 ．

 

下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（ ）

A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l

B.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

C.亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化﹣﹣酸化﹣﹣显色﹣﹣比色

D.将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量

 

关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（ ）

A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

D.加盐和加酒可避免豆腐乳变质

 

（2015?湖南二模）在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是（ ）

①染色 ②水解 ③涂片 ④取口腔上皮细胞 ⑤观察．

A.④①②③⑤，使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸

B.④②①③⑤，使细胞中物质全部水解

C.④⑤①③②，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞

D.④③②①⑤，使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合

 

（2013?天津模拟）下列关于染色体和基因关系的说法，正确的是（ ）

A.性染色体上基因的遗传都与性别相关联

B.染色体是由基因和蛋白质组成的

C.减数分裂时非等位基因都会随非同源染色体发生自由组合

D.性染色体上的基因在生殖细胞中表达，常染色体上的基因在体细胞中表达

 

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