Question

【题目】油脂的基本组成单元是（ ）

A.葡萄糖和脂肪B.甘油和脂肪C.甘油和脂肪酸D.磷酸和脂肪酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

油脂是油和脂肪的统称，脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为脂肪酸和甘油，油脂的基本组成单元是脂肪酸和甘油。

A、油脂属于脂质，而葡萄糖属于糖类，A错误；

B、油脂是油和脂肪的统称，油脂的基本组成单元是脂肪酸和甘油，B错误；

C、油脂的基本组成单元是脂肪酸和甘油，C正确；

D、油脂的基本组成单元是脂肪酸和甘油，没有磷酸，D错误。

故选C。