Question

11．如图为探究pH对过氧化氢酶的影响实验，下列有关叙述错误的是：（　　）

• A． 若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶
• B． 一段时间后气体量不再增加是因为酶的数量有限
• C． 因H₂O₂的分解易受温度影响，探究温度对酶活性影响实验一般不以H₂O₂为底物
• D． 为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量

Answer 1

分析 分析实验装置图：H₂O₂是底物，新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶能催化H₂O₂的水解，产生氧气和水，所以产生的气泡是氧气，且气泡产生速率代表了化学反应的速率．新鲜土豆片数量越大，酶浓度越高，化学反应速率越快．

解答 解：A、过氧化氢分解产生氧气，若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，A正确；
B、一段时间后气体量不再增加是因为底物已经消耗完，B错误；
C、因H₂O₂的分解易受温度影响，探究温度对酶活性影响实验一般不以H₂O₂为底物，C正确；
D、分析题图可知，温度是本实验的无关变量，无关变量应保持一致且适宜，D正确．
故选：B．

点评 本题的知识点是过氧化氢分解的产物，酶的作用和特点，酶的数量对反应速率的影响，无关变量的控制，主要考查学生对实验的分析和评价能力．