Question

如图是小麦淀粉酶在不同温度条件下的催化效率变化曲线，请完成下列问题： (1) 在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率________。 (2) 在________℃和________℃时，催化效率都降为0，但在恢复到35℃时，________图催化效率可望恢复，请在甲图中画出恢复曲线。由此表明，________中酶的结构已遭到破坏。

Answer 1

答案：
解析：

(1)	最高
(2)	答案：0,100,甲,乙,恢复曲线如下图 　　思路解析：本题考查酶的催化作用与温度的关系，从图中可以看出小麦淀粉酶在35℃时催化效率最高，当温度降低为0℃或温度升高到100℃时催化效率为0。但淀粉酶的化学本质是蛋白质，当温度升高为100℃时，酶的分子结构会发生变化（即蛋白质变性），从而使酶失去活性，当温度再恢复到35℃时，酶也不会再有活性。而温度降到0℃时，酶的结构并没有发生变化，所以当温度恢复到35℃时，酶的活性会慢慢恢复。