题目内容

11．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型．肽酶 P 能断裂带有侧链 R4 的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键．如图为某多肽分子，对其描述正确的是（　　）
A．该多肽肯定由 5 种氨基酸脱水缩合成
B．肽酶可以催化 1、3 处的化学键断裂
C．在肽酶 P 的作用下，该多肽可被降解成 1 个二肽和 1 个三肽
D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各 1 个

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图是某多肽分子的结构简式，该化合物含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基（分别是R1、R2、R3、R4、R5），是由5个氨基酸形成的五肽．

解答 解：A、该多肽由 5 个氨基酸脱水缩合而成，其含有的氨基酸最多有5种，A错误；
B、肽酶可以催化肽键的断裂，使肽键中的-CO-形成氨基酸的-COOH、肽键中的-NH-形成氨基酸的氨基，即可催化题图 1、3 处的化学键断裂，B正确；
C、由题干“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，可知肽酶P可以催化题图1处的化学键（带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键）断裂，使该多肽降解为一个二肽（由R基为R4、R5的氨基酸形成）和一个三肽（由R基分别为R1、R2、R3的氨基酸形成），C正确；
D、该肽链含有的游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数=1+R基中含有的氨基或羧基数，所以该肽链中至少含有游离的氨基和羧基数各1 个，D错误．
故选：BC．

点评 本题结合某多肽的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质、通过审清题干信息明确肽酶P的作用位点是解题的关键．

练习册系列答案
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20．请根据细胞结构和功能相关的知识回答下列问题．

（1）病毒是危害人类健康的杀手之一．近年来埃博拉病毒、寨卡病毒等肆虐成灾．在以上三种结构中，最有可能表示病毒的是B（填“A”、“B”或“C”），判断的依据是它没有细胞结构（细胞膜）．
（2）C中可能有颜色的细胞器是①⑨（序号），C中含有核酸的细胞结构包括①②③⑧（序号）．AC共有的细胞器为核糖体（细胞器名称）．
（3）细胞是进行生命活动的基本单位．C可通过渗透作用吸水或者失水，原因是其原生质层可相当于半透膜．植物一般不适合在盐碱地中生长，主要原因是外界溶液浓度远大于细胞液浓度，植物细胞会因为渗透失水过度而死亡．
（4）动物细胞也可以发生渗透作用．0.9%的NaCl溶液是与兔的体液渗透压相等的生理盐水．某同学将处于麻醉状态下的兔的一段排空小肠结扎成甲、乙、丙、丁4个互不相通、长度相等的肠袋（血液循环正常），并进行实验，实验步骤和结果如表．
    实验组别
实验步骤		甲乙丙丁
向肠袋中注入等量的溶液，使其充盈0.7%NaCl
10mL		0.9%NaCl
10mL		1.1%NaCl
10mL		0.9%NaCl+微量Na+载体蛋白的抑制剂共10mL
维持正常体温半小时后，测肠袋内NaCl溶液的量1mL3mL5mL9.9mL
实验开始时，水在肠腔和血液之间的移动方向是：甲组从肠袋到体液（填“肠袋到体液”或“体液到肠袋”）．比较乙丁的实验结果，可推测小肠在吸收Na+时，需要Na+载体蛋白的参与．
19．基因型为AaBb的个体与 aaBb个体杂交，子一代表现型比例为（　　）
A．9：3：3：1B．1：1：1：1C．3：1D．3：1：3：1

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