题目内容
甲硫氨酸的R基是－CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（ ）
| A．C5H11O2NS | B．C3H7S | C．C4H11O2S | D．C5H10O2N |
A
解析试题分析：蛋白质的“中心碳原子”上，除连有R基外，还分别连有一个氨基（-NH2），一个羧基（-COOH）和一个氢原子（H）。蛋白质的“中心碳原子”上，除连有R基外，还分别连有一个氨基（-NH2），一个羧基（-COOH）和一个氢原子（H）。我们把甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3带入到氨基酸的结构通式中，代替R基，再去数各元素的含量，就会得到甲硫氨酸的分子式。
考点：氨基酸结构通式
点评：记住氨基酸结构通式是做对此题的关键。
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下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS |
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,则它的分子式是
,则甜味肽一定是一种二肽