题目内容
13．下列关于酶的说法，错误的是（ ）| A． | 向1mL胰蛋白酶溶液中加入1mL新鲜胃液将改变胰蛋白酶的活性 | |
| B． | 用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性，可用碘代替斐林试剂进行鉴定 | |
| C． | 0℃的低温和100℃的高温都将使所有酶失去活性 | |
| D． | 并非所有的酶用双缩脲试剂检测都会变成紫色 |
分析 1、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，RNA不含肽键，不能用双缩脲试剂进行检验；
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
解答 解：A、胰蛋白酶的最适PH值成略碱性，胃液成酸性，过酸影响酶活性，向1mL胰蛋白酶溶液中加入1mL新鲜胃液将改变胰蛋白酶的活性，A正确；
B、淀粉能与碘液反应形成蓝色，与淀粉的水解产物不发生反应，因此用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时，可用碘液代替斐林试剂进行鉴定，B正确；
C、不同酶活性的最适温度不同，0℃的低温和100℃的高温不一定使所有酶失去活性，C错误；
D、酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质与双缩脲试剂检测才会变成紫色，D正确．
故选：C．
点评 本题涉及的知识点是酶的本质、酶的特性，解题时要把细胞代谢过程、场所与酶的作用和作用特点统一起来形成知识的内在联系，便于掌握．
练习册系列答案
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17．下列对于水分和无机盐的叙述，正确的是（ ）
| A． | 无机盐在生物体内含量不高，多数以化合物形式存在 | |
| B． | 发生质壁分离的过程中，细胞内自由水与结合水的比例升高 | |
| C． | 植物缺Mg2+会影响光合作用，食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿 | |
| D． | 休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值上升，正在萌发的种子中结合水和自由水的比值则下降 |
3．在“调查人类某遗传病发病率”的实践活动中，错误的做法是（ ）
| A． | 调查群体足够大 | |
| B． | 以家庭为单位逐个调查 | |
| C． | 保护被调查人的隐私 | |
| D． | 以群体中发病率较高的单基因遗传病为调查对象 |
19．图为大豆叶片光合作用暗反应阶段的示意图，下列叙述正确的是（ ）
| A． | 光照强度由强变弱时，短时间内C5含量会升高 | |
| B． | CO2可直接被[H]还原，再经过一系列的变化形成糖类 | |
| C． | 被还原的C3在有关酶的作用下，可再形成C5 | |
| D． | CO2的固定实质上是将ATP中的化学能转化为C5中的化学能 |
