题目内容
能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（ ）
| A、蛋白酶 | B、淀粉酶 |
| C、脂肪酶 | D、麦芽糖酶 |
考点：酶的特性,酶的概念
专题：
分析：本题是对酶的本质和酶的专一性的考查，大多数酶是有催化能力的一类特殊蛋白质．水解蛋白质必须用蛋白酶，因为酶具有专一性的特性．
解答：
解：A、淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白酶能促进蛋白质水解，A正确；
B、淀粉酶能促进淀粉水解不能促进蛋白质水解，B错误；
C、脂肪酶水解脂肪，不能水解蛋白质，C错误；
D、麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不催化蛋白质水解，D错误．
故选：A．
B、淀粉酶能促进淀粉水解不能促进蛋白质水解，B错误；
C、脂肪酶水解脂肪，不能水解蛋白质，C错误；
D、麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不催化蛋白质水解，D错误．
故选：A．
点评：本题的知识点是淀粉酶的本质和酶作用的专一性特点，解题时往往因为审题不清而错选B．
练习册系列答案
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