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10.下列有关淀粉酶的叙述正确的是(  )
A.由C、H、O、N、P元素组成B.具有调节功能
C.基本组成单位是氨基酸D.可以用碘液鉴定

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA.
2、淀粉酶的化学本质是蛋白质,其基本组成单位是氨基酸.

解答 解:A、淀粉酶的化学本质是蛋白质,由C、H、O、N元素组成,A错误;
B、酶只有催化功能,不具有调节功能,B错误;
C、淀粉酶的化学本质是蛋白质,因此其基本组成单位是氨基酸,C正确;
D、淀粉可以用鉴定碘液,淀粉酶不能用碘液鉴定,D错误.
故选:C.

点评 本题考查酶的相关知识,要求考生识记酶的概念、化学本质等基础知识,能结合所学的知识准确判断各选项,属于考纲识记层次的考查.

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