Question

小陈想检验唾液对淀粉的降解作用，他向10ml的热米汤(100℃)加入lml唾液，反应较长时间后加入适量碘液，显出很深的蓝色，表明米汤中的淀粉未被降解，最可能的原因是

A.唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶      B.高温(100℃)使淀粉酶失活

C.唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶      D.淀粉酶需要诱导才表现出活性

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】向10ml的热米汤(100℃)加入lml唾液，可导致唾液中的淀粉酶变性失活，所以答案B。