[生物--选修1:生物技术实践]下图表示泡菜制作和葡萄酒酿制的简单过程.请据图分析:(1)泡菜的制作离不开乳酸菌.该菌细胞呼吸第一阶段的产物有 .在泡菜的腌制过程中.泡菜坛一般用水密封.目的是 .(2)蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐.在盐酸酸化条件下.亚硝酸盐对氨基苯磺酸发生 .亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物 .(3)泡菜腌制后期.泡菜中pH下降� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【生物——选修1：生物技术实践】下图表示泡菜制作和葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

（1）泡菜的制作离不开乳酸菌，该菌细胞呼吸第一阶段的产物有。在泡菜的腌制过程中，泡菜坛一般用水密封，目的是。

（2）蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐对氨基苯磺酸发生。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物。

（3）泡菜腌制后期，泡菜中pH下降的原因是。

（4）从上图可知，乙图是为了使酵母菌进行，以增加酵母菌的数量，丙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄糖。最后，可以用试剂检验是否有酒精生成。

（5）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的。（群落、种群）

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【生物——选修1：生物技术实践】为调查我市自来水的水质状况，某研究小组测定了自来水水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。请回答下列问题：

（1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量，涂布平板所用的培养基是（填“固体”或“液体”）培养基，该培养基的制备过程是计算→称量→溶化→灭菌→ 。

（2）在涂布接种前，小组成员随机取若干灭菌后的空白培养基培养了一段时间，观察培养基上是否出现菌落。若空白培养基上出现了菌落，其可能的原因是：① ；② 。（填两个）

（3）培养基灭菌后，将1mL水样稀释1000倍，在3个平板上用涂布法分别接入0．1mL稀释液，经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为51、50和49。据此可得出每升水样中的活菌数为。

（4）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，实验操作时，连续划线的目的是。

（5）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了水样的平板置于中培养。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种作为对照进行实验。

以下关于DNA与RNA特点的比较叙述正确的是

A. 在细胞内存在的主要部位相同

B. 构成的五碳糖不同

C. 核苷酸之间的连接方式不同

D. 构成的碱基全都不同

下列关于无机盐的叙述，错误的是（）

A. 缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成

B. Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺Mg2＋影响光合作用

C. 细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分

D. 碘是合成甲状腺激素的原料，所以有些地区在食盐中加碘以预防地方性甲状腺肿

细胞核中的遗传物质是DNA，那么细胞质的遗传物质是（）

A. DNA B. RNA

C. DNA和RNA D. DNA或RNA

下图表示人的肝癌细胞在有氧条件下的部分代谢过程。研究表明，肝癌细胞摄取葡萄糖是正常细胞的若干倍，但产生的ATP总量没有明显差异。下列相关叙述正确的是

A．①过程形成的五碳糖可作为细胞大量增殖的原料

B．②过程的反应场所是线粒体内膜

C．癌细胞与正常细胞相比①②过程明显增强

D．M代表一种载体，既能运输葡萄糖，又能运输氨基酸、钾离子等物质

欲研究甲状腺和甲状腺激素的生理作用，请根据实验材料完善实验思路，并回答有关问题。

实验材料：生理状况一致的成年小鼠，甲状腺激素溶液，生理盐水，手术器材，耗氧量测定仪，灌胃器等（要求与说明：手术和耗氧量测定具体操作不作要求；实验持续时间合适；实验条件均适宜；）

（1）实验思路：

①将生理状况一致的成年小鼠随机均分为A、B、C、D四组。

（2）预测实验结果（在坐标系中用柱形图表示至少2次的检测结果，其中包括对小鼠处理前和处理后的检测）：

（3）分析与讨论：

①用耗氧量作为检测指标的依据是。

②合成与分泌促甲状腺激素的细胞位于，该激素可促进甲状腺激素的生成和分泌。

甲、乙是细胞表面受体和细胞内受体的作用机制模式图。下列有关叙述错误的是

A．若图甲表示神经元间兴奋的传递，则信号分子为神经递质

B．图乙中的雌性激素只能作用于含有特定受体的靶细胞

C．人体内胰岛素的作用机制与图甲所示机制相似

D．细胞内外的各种类型受体其结构都具有特异性

目前癌症的发病率越来越高，其中癌症发展包含八个阶段：细胞表面有生长因子发出细胞分裂的信号→细胞内的蛋白质中继站传递信号→胞质酶放大信号→阻碍细胞复制的刹车被释放→蛋白质检查确保DNA完好无损→其他蛋白重建染色体端部使DNA可以进行复制→新生肿瘤促进血管生成，生成促生长的血管→一些癌细胞脱离胞外基质侵入身体的其他部分。人体内大多数癌细胞都表现出较高的端粒酶活性。回答下列问题：

（1）癌症是___________失控，由调控___________的基因突变引起。

（2）调查显示人群癌症年死亡率随着年龄增长而攀升：40岁后癌死亡率陡升，60岁后上升更快，这表明癌变是若干独立的基因___________的结果。

（3）阻断端粒酶合成是目前治疗癌症极有效的自然机制，恢复端粒酶抑制机制的实质是避免_________，从而拖制癌症的目的。

（4）研究发现，青蒿素能抗癌，并有可能彻底改变癌症的方法。研究人员从青蒿中提取出青蒿素，加入细胞培养液中培养人乳腺癌细胞，检测青蒿素对细胞增殖的影响。青蒿素浓度和实验结果如图1所示。

①此实验中还有一组对照实验，其处理是__________。图1结果说明青蒿素能__________________,且青蒿素作用的效果受__________ 的影响。

②选用青蒿素浓度为40μg/mL的培养液中培养的细胞，测定端粒酶活性，结果如图2 所示。综合两个实验结果，可以得出结论：青蒿素通过_______________________。

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