题目内容
下列有关生物技术实践的叙述，错误的是（ ）
| A、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 |
| B、制作腐乳时，料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质 |
| C、制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败 |
| D、制作果酒时，所需要的适宜温度范围是18～25℃ |
考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
专题：
分析：阅读题干可知，该题的知识点是影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素，腐乳制作的原理和具体操作过程，果酒和果醋制作的原理和发酵条件的控制，先梳理相关知识点，然后分析选项进行解答．
解答：
解：A、加酶洗衣粉的洗涤效果与浸泡时间有关，浸泡时间不足会降低洗涤效果，A正确；
B、料酒有抑制微生物生长繁殖的作用，制作乳时，料酒的量较多会延长腐乳成熟的时间，不会造成豆腐腐败变质，B错误；
C、制作果醋的菌种是醋酸杆菌，醋酸杆菌是好氧菌，且需要较高的发酵温度，因此通氧不足或温度过低会造成发酵失败，C正确；
D、制作果酒的菌种是酵母菌，酵母菌较适宜的温度范围是18～25℃，因此果酒发酵温度条件是18～25℃，D正确．
故选：B．
B、料酒有抑制微生物生长繁殖的作用，制作乳时，料酒的量较多会延长腐乳成熟的时间，不会造成豆腐腐败变质，B错误；
C、制作果醋的菌种是醋酸杆菌，醋酸杆菌是好氧菌，且需要较高的发酵温度，因此通氧不足或温度过低会造成发酵失败，C正确；
D、制作果酒的菌种是酵母菌，酵母菌较适宜的温度范围是18～25℃，因此果酒发酵温度条件是18～25℃，D正确．
故选：B．
点评：本题旨在考查学生生物技术与实践的相关知识的掌握程度．
练习册系列答案
相关题目
人类遗传病中，抗维生素D佝偻病是由X染色体上的显性基因控制的．甲家庭中丈夫患抗维生素D佝偻病，妻子表现正常；乙家庭中，夫妻都表现正常，但妻子的弟弟患红绿色盲，从优生角度考虑，甲乙家庭应分别选择生育（ ）
| A、男孩 男孩 |
| B、女孩 女孩 |
| C、男孩 女孩 |
| D、女孩 男孩 |
为解决农村污水处理问题，科研人员研发了“厌氧--跌水充氧接触氧化--人工湿地”的组合工艺，其原理是：生活污水先进入厌氧沼气池发酵，发酵后的污水用泵提升进入多级跌水池，通过污水的逐级跌落自然充氧，不断降解有机物，经过跌水池的污水再进入水耕蔬菜型人工湿地（如图）．下列相关叙述正确的是（ ）
| A、多种微生物的共降解协同作用是水中污染物得以去除的主要原因 |
| B、污染物的去除效果与水温、跌水高度、水的停留时间均有关系 |
| C、水耕蔬菜的生长，对水中藻类的繁殖和生长起到了抑制作用 |
| D、上述工艺应用的生态工程原理有物质循环再生原理等 |
关于“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”实验，说法正确的是（ ）
| A、对于酵母菌的计数可以采用抽样检测的方法 |
| B、从试管中吸出培养液进行计数之前，无需振荡试管 |
| C、在实验过程中为了使实验更具有说服力，应当设置一个不加酵母菌的对照组 |
| D、用血球计数板计数时，应计数小方格的内部和四条边上的酵母菌 |
旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们最近联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗．关于文中的“真菌化合物”的推测，肯定错误的是（ ）
| A、该化合物应该是蛋白质 |
| B、该化合物应该是可以直接被消化道吸收的 |
| C、该化合物具有降低血糖浓度的功能 |
| D、该化合物应是相对分子量较小的有机物 |
现代生物科技中，下列处理或操作正确的是（ ）
| A、番茄细胞和马铃薯细胞内分别含有A和 B条染色体，则用体细胞有性杂交后的染色体数为A+B条 |
| B、用体细胞核移入同种去核的初级卵母细胞中，克隆濒危动物 |
| C、用人工薄膜包裹植物组织培养得到的愈伤组织，制备人工种子 |
| D、将目的基因导入叶绿体DNA上，防止目的基因随花粉逃逸 |
下列关于人口增长与环境关系的叙述，正确的是（ ）
| A、生物种群增长规律完全适用于人口增长情况 |
| B、科学技术的进步与发展能解决人口过多造成的资源短缺的问题 |
| C、环境污染与人口增长过快有密切的关系 |
| D、现阶段我国人口太多，不可能实施可持续发展战略 |
脂肪鉴定中，所取的花生种子要先浸泡一段时间，原因是（ ）
| A、让脂肪组织吸水，利于观察 |
| B、让蛋白质和糖类溶于水，利于观察 |
| C、有利于徒手切片 |
| D、让种子吸水发芽 |
下列不属于人体免疫器官的是（ ）
| A、骨髓 | B、胸腺 |
| C、扁桃体 | D、下丘脑 |