Question

斐林试剂与下列糖类水浴加热出现砖红色沉淀的是

A．果糖

B．蔗糖

C．淀粉

D．纤维素

Answer 1

A

解析试题分析：与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀的糖类是还原糖，蔗糖、淀粉和纤维素不具有还原性，果糖、葡萄糖和麦芽糖具有还原性。
考点：本题考查还原糖的判断。
点评：本题属于考纲识记层次，难度较小。学生只需记住还原糖的种类即可。