Question

6．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是（　　）
①玫瑰油　②橘皮油　③茉莉油　④桂花油．

• A． ①②
• B． ③④
• C． ①③
• D． ②④

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法；根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：①提取玫瑰油的原料是盛花期的玫瑰花，玫瑰油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，提取玫瑰油通常用蒸馏法，①正确；
②橘皮油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊问题，提取橘皮油通常用压榨法，②错误；
③茉莉油与玫瑰精油化学性质相似，即茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，从茉莉花中提取茉莉油时可采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，即蒸馏法，③正确；
④桂花油一般是由花较大呈金黄色的金桂提取的，通常是用有机溶剂溶解法从金桂的花中萃取获得，即提取桂花油的方法通常是萃取法，④错误．
故选：C．

点评 本题考查植物芳香油提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力，识记和理解不同植物芳香油的提取方法和原理是解题的关键．