题目内容
某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是（ ）
| A、酵母菌量减少 |
| B、糖化淀粉的消耗量减少 |
| C、CO2的释放量减少 |
| D、酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加 |
考点：细胞呼吸的过程和意义
专题：
分析：参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
6CO2+12H2O+能量；
（2）无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式如下：C6H12O6
2CO2+2C2H5OH+能量．
（1）有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
| 酶 |
（2）无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式如下：C6H12O6
| 酶 |
解答：
解：A、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌繁殖，因此酵母菌量没有减少，A错误；
B、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此糖化淀粉的消耗量并没有减少，B错误；
C、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此CO2的释放量增加，C错误；
D、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸而大量繁殖，同时CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加，D正确．
故选：D．
B、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此糖化淀粉的消耗量并没有减少，B错误；
C、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此CO2的释放量增加，C错误；
D、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸而大量繁殖，同时CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加，D正确．
故选：D．
点评：本题考查果酒的制作、细胞呼吸过程及意义，要求考生识记细胞呼吸的具体过程，掌握果酒制作的原理，能理论联系实际，运用所学的知识准确判断各选项．
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