Question

2．请用所给的实验材料和用具（适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，新配置的斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、60℃恒温水浴锅），设计实验来验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，
（1）完成实验设计
若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙，丙，丁代表试管标号，请在方格内填上”+”或“-”完成下表实验设计．

溶液 试管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	-	+	-
乙	-	+	-
丙	+	-	-	+
丁	-		+	-

（2）补充实验步骤：
a 按照上表中的设计，取试管、加溶液．
b将溶液混匀，放在37℃恒温水浴中一段时间．
c取出试管，分别加入1ml新配置的斐林试剂，混匀，将试管60℃恒温水浴约2分钟．
d一段时间后，观察实验现象并记录实验结果．
（3）结果预测含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管（甲试管）以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管（乙试管）中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀．
（4）结论：酶的催化作用具有专一性（蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性）．

Answer 1

分析 本题的通过实验研究酶的专一性，通过实验目的和实验材料分析出实验是自变量是底物不同、酶种类不同，因变量是否出现砖红色沉淀，其他属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜，由于本题的验证性实验，结果预期应该支持实验目的．

解答 解：（1）该题是要验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，通过实验目的和实验材料分析出实验是自变量是底物不同、酶种类不同，因变量是否出现砖红色沉淀，其他属于无关变量，实验的分组应分四组，实验设计应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则．
因此表格中所填内容如下

溶液 试管	蔗糖溶液		淀粉溶液		蔗糖酶溶液		淀粉酶溶液
甲	+		-		+		-
乙	-		+		-		+
丙	+		-		-		+
丁	-		+		+		-

（2）实验步骤：应根据表格中的实验设计进行，实验操作过程中注意无关变量应保持一致且适宜．因此实验步骤应是：
a按照上表中的设计，取试管、加溶液．
b将上述溶液混合均匀，在37℃恒温水浴锅中保温适当时间．
c取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀，再在沸水浴中保温一定时间．
d观察现象并记录实验结果．
（3）结果预测：应该是在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现砖红色沉淀，其他试管不应该出现砖红色沉淀．
（4）结论：说明酶的催化作用具有专一性．
故答案应为：
（1）

	溶液 试管		蔗糖溶液		淀粉溶液		蔗糖酶溶液		淀粉酶溶液
	甲		+		-		+		-
	乙		-		+		-		+
	丙		+		-		-		+
	丁		-		+		+		-

（2）补充实验步骤：
b 将溶液混匀，放在37℃恒温水浴中一段时间．
c取出试管，分别加入1ml新配置的斐林试剂，混匀，将试管60℃恒温水浴约2分钟．
d一段时间后，观察实验现象并记录实验结果．
（3）结果预测
含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管（甲试管）以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管（乙试管）中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀．
（4）结论  酶的催化作用具有专一性（蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性）

点评 本题的根据实验目的设计实验并预期实验结果获取结论，明确实验分组、对实验变量的控制是本题的重点和难点，解析时要根据实验目的、实验材料明确实验原理、自变量、因变量、无关变量和实验分组．