题目内容
20．回答下列与生物技术有关的问题：（1）提取玫瑰精油常用蒸馏法；而橘皮精油常用压榨法提取，这是由于加热会造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解．
（2）胡萝卜素是橘黄色结晶，易溶于有机溶剂，其提取可用萃取法，其萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量．
（3）蛋白质的提取和分离一般要经过样品处理、粗分离、纯化以及纯度鉴定四个步骤．用凝胶色普法分离血红蛋白时，色普柱的装填要注意尽量紧密、均匀、不得有气泡（至少答出2点）．
分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．
植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离．
解答 解：（1）由于玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，且能随水蒸气一同蒸馏，因此常用蒸馏法提取；而橘皮精油常用压榨法提取，这是由于加热会造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解．
（2）胡萝卜素是橘黄色结晶，易溶于有机溶剂，萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量．
（3）蛋内质的提取和分离一般要经过样品处理、粗分离、纯化以及纯度鉴定四个步骤．用凝胶色谱法分离血红蛋白时，色谱柱的装填要注意尽量紧密、均勻、不得有气泡，否则会影响蛋白质的洗脱次序、降低分离效果．
故答案为：
（1）蒸馏 压榨 加热会造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解
（2）橘黄 有机溶剂 萃取剂的性质和用量
（3）粗分离、纯化 尽量紧密、均匀、不得有气泡
点评 本题主要考查植物有效成分的提取的以及蛋白质的提取和分离，意在强化学生对相关知识的识记与理解，考生对蒸馏法、压榨法和萃取法提取植物有效成分的过程的识记是解题的关键．
已冻结_轻巧夺冠周测月考直通名校系列答案
| A． | 转录和翻译都发生在细胞核内 | |
| B． | 转录和翻译的原料分别是核糖核苷酸和氨基酸 | |
| C． | 肽链上氨基酸的位置是由存在于转运RNA上的密码子决定的 | |
| D． | 一个密码子只决定一种氨基酸，一种氨基酸只由一种转运RNA运载 |
