Question

17．如图中三条曲线表示某种酶在不同的pH条件下，酶的活性与温度之间的关系．据图可知（　　）

• A． 随pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低
• B． 随pH从5升高到7，酶的最适温度不变
• C． 在温度从0→A变化中，酶的活性逐渐降低
• D． 该酶的最适pH为7

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、分析题图：题图中三条曲线表示某种酶在不同的pH条件下，反应物的剩余量随温度变化的关系，在温度一定的情况下，反应物的剩余量越多，酶的活性越小，温度A是该酶催化反应的最适宜温度，在pH分别为5、6、7三种条件下pH=6时，反应物的剩余量最少，说明该酶的催化反应的最适pH为6左右．

解答 解：A、由以上分析知，该酶催化反应的最适pH在6左右，所以随pH从5升高到7，酶的活性先逐渐升高后逐渐降低，A错误；
B、分析题图可知，pH从5升高到7，该酶的最适温度不变，B正确；
C、由于A是最适宜温度，当温度从O→A变化中，酶的活性逐渐升高，C错误；
D、由以上分析知，该酶的催化反应的最适pH为6左右，pH=7时酶的活性受抑制、pH为7不是该酶的最适宜pH，D错误．
故选：B．

点评 本题结合某种酶在不同的pH条件下，酶的活性与温度之间的关系图，考查酶的知识，考生识记酶的概念和特性，明确温度和pH对酶活性的影响是解题的关键．