Question

【题目】高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉嗜热菌样品中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示：

（1）进行①过程的目的是 ，②过程所使用的接种方法是 法。

（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于 培养基，配制时仅以 作为唯一碳源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入 作为凝固剂。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是 。一般对配制的培养基采用 法灭菌。

（4）培养一段时间后，应从Ⅰ号培养基上挑出 的菌落，接种到Ⅱ号培养基上。

Answer 1

【答案】

（1）稀释 稀释涂布平板

（2）选择 淀粉 琼脂

（3）先调节pH，后灭菌 高压蒸汽灭菌

（4）透明圈大

【解析】

试题分析：

（1）分析题图可知，①过程是梯度稀释，目的是对样品进行稀释；②过程是用稀释涂布平板法进行接种。

（2）本题实验的目的是筛选高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，从用途上来说，Ⅰ号培养基属于选择培养基；本培养基以淀粉为唯一碳源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入琼脂作为凝固剂。

（3）培养基配制和灭菌时应先调节PH值，然后再进行灭菌，如果先灭菌在调节PH．在调节PH时又会污染培养基；一般对配制的培养基采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。

（4）能分解淀粉的嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放淀粉酶，分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈，透明圈阅读淀粉酶的活性越强，所以要从中挑出透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基上。