Question

(10分)为了检测某种酶X在37℃时对3种二糖的作用，设计了如下图所示的试验：

5 min后，检测每只试管中的单糖和二糖，结果如上表。

（1）从本实验中，可得出什么结论？　　　　　　　　　。

（2）请指出一种用于检测单糖或二糖是否为还原性糖的方法，并说明现象与相应的结论：

方法：　　　　　　；现象与结论：①           ；②            。

（3）为进一步检测该酶与pH的关系，请选择下面所给的材料和实验室中的基本设备，设计一个实验，探索pH对酶活性的影响。

实验材料：酶X，糖A溶液，糖B溶液，糖C溶液，某种指示剂（对二糖有颜色反应），缓冲液（pH5.0、pH7.0、pH8.0）。

实验步骤：

第一步：将　　　　　各2 mL注入到A、B、C三只试管中，并均加入指示剂；

第二步：向A试管中加入2 mL　　，向B试管中加入　　，向C试管中加入　　；

第三步：向三只试管中均加入　 　　；

第四步：充分混匀后，将三只试管置于37℃水浴中加热，15min后取出，观察     。

 

Answer 1

【答案】

（每空1分，共10分）

（1）该酶能分解3号试管中的二糖为单糖，但不能分解1、2号试管中

的二糖，说明酶具有专一性    （答出“ 酶具有专一性”也可得1分）

（2）用本尼迪特试剂，沸水浴检测     （答全得1分）

①沸水浴后，出现红黄色沉淀，证明有还原性糖；

②如不出现红黄色沉淀，则无还原性糖

（3）第一步：糖C溶液

第二步：pH5.0的缓冲液   2 mL（或等量）pH7.0的缓冲液   2 mL（或等量）pH8.0的缓冲液（不分顺序，每空1分，没有答出体积不给分）

第三步： 等量的酶X溶液  或1mL的酶X溶液

第四步：各试管中指示剂（溶液）变色情况

【解析】

试题分析：(1）根据图表分析可知:该酶能分解3号试管中的二糖为单搪，但不能分解1、2号试管中的二糖，说明酶具有专一性。(2)方法：用斐林试剂或尼迪特试剂，水浴加热后，出现砖红色沉淀或红黄色沉淀，证明有还原糖；如不出现砖红色沉淀或红黄色沉淀，则无还原糖。（3）第一步：取三支洁净试管，编号为A．B．C, 将糖C溶液各2mL注入到A、B、C三只试管中。第二步：向A试管中加入2mL pH5.0的缓冲液，向B试管中加入2 mL（或等量）pH7.0的缓冲液，向C试管中加入2 mL（或等量）pH8.0的缓冲液。第三步：向三只试管中均加入1mL（或等量）的酶X溶液。 第四步：将三只试管置于37℃水浴中加保温15min，观察各试管中是否出现砖红色沉淀。

考点：本题考查酶与温度、PH值关系的实验的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。