Question

做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水，然后将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明

1. A.
   酶具有专一性
2. B.
   酶具有高效性
3. C.
   酶具有多样性
4. D.
   酶受温度和pH的影响

Answer 1

B
酶的专一性指的是一种酶只能催化一种或一类生理生化反应；酶的高效性指的是酶的用量少，但催化效率高；酶的多样性指的是生物体内的酶多种多样。根据题意，应该选择B项。