Question

做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水，然后将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明

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A．酶的专一性

B．酶的高效性

C．酶的多样性

D．酶受温度和pH的影响

Answer 1

答案：B
解析：

酶的专一性指的是一种酶只能催化一种或一类的生理生化反应；酶的高效性指的是酶的用量少但是催化效率高；酶的多样性指的是生物体内的酶多种多样。根据题意，本题应该选择B。