Question

关于还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定，下列说法不正确的是

[　　]

A．

鉴定葡萄糖、果糖等还原性糖可用斐林试剂，将产生砖红色沉淀

B．

鉴定脂肪可选择富含脂肪的花生种子，可用苏丹III或苏丹IV

C．

鉴定蛋白质应选用双缩脲试剂，溶液将变为红色

D．

三种物质的鉴定需用显微镜的是脂肪鉴定

Answer 1

答案：C