题目内容
(15分)下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下面的问题。
(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是______________________________。
(2)为了保证既无杂菌，又能使乳酸菌等发酵菌发挥正常作用，应如何处理所用盐水？ ________________________________________________________。
(3)测定亚硝酸盐含量的方法是______________________________________。
(4)为测定泡菜内的亚硝酸盐含量，某同学用比色法进行了实验，他在制备标准显色液时做了如下操作：
①用刻度移液管量取一系列不同体积的亚硝酸钠溶液，分别置于50 mL比色管中；
②在各比色管中分别加入2.0 mL对氨基苯磺酸溶液，紧接着再分别加入2.0 mL N?1?萘基乙二胺溶液；
③观察各比色管中溶液颜色的梯度变化。
请指出该同学操作的失误之处： _____________________________________。
(1)亚硝酸盐的含量低
(2)先将盐水煮沸杀灭杂菌，然后冷却至室温时再使用
(3)比色法
(4)步骤①中还应再添加一支比色管作为空白对照；步骤②中在各比色管中分别加入2.0 mL对氨基苯磺酸溶液，混匀后应静置3分钟，再分别加入2.0 mL N?1?萘基乙二胺溶液，然后再添加蒸馏水，使各比色管中溶液的体积达到50 mL
【解析】本题考查泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定。新鲜蔬菜中亚硝酸盐的含量低，对盐水加热煮沸的目的是杀菌，冷却后使用是为了保证微生物的生命活动不受影响。测定亚硝酸盐的含量可使用比色法，粗略地检测其含量，注意实验中显色剂的配制和相关对比操作。
名校课堂系列答案（12分）在相对封闭的环境中，科技人员研究了番茄在不同条件下相关指标的变化情况，结果如下表。请分析回答：
光照强度 | 叶绿素a与叶绿素b含量的比值 |
| 有机物含量 |
晴天时的光照 | 4.46 | 31.7 | 1.9 |
多云天时的光照 | 4.07 | 11.2 | 1.2 |
的最大消耗速率
（1）探究番茄新鲜叶片中色素的种类及相对含量，可依据_______________的原理提取色素，并采用_____________法进行分离，通过观察____________判断叶绿素 a、叶绿素b的含量多少。如果滤纸条上的色素颜色较浅，其原因可能是______________、提取色素时加入有机溶剂过多、____________、滤纸条未干燥处理、未重复画滤液细线等。
（2）实验表明，对光能吸收较强的色素是_______。多云天时
最大消耗速率较小的直接原因是___________________________________。
（3）图甲表示在光照充足、
浓度适宜的条件下，温度对该植物真光合速率（实线）和呼吸速率（虚线）的影响。由图甲可知，与____________有关的酶对高温更为敏感。当环境温度为
时，该植物每小时的有机物净积累量约为____________
（用
的量表示）。预计在_______________
时，植物生长状况达到最佳。图乙是在此温度条件下绘制成的曲线。若在缺乏Mg的土壤长成的该类植株，b点将向_____________移动，此时叶肉细胞产生ATP的场所有_____________。