题目内容
17．某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果．实验结果如下表（假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同）．试验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是（ ）| 1号试管 | 2号试管 | |
| 固定化淀粉酶 | √ | |
| 普通α-淀粉酶 | √ | |
| 淀粉溶液 | √ | √ |
| 60℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液 | ||
| 现象 | 变蓝 | 不变蓝 |
| A． | 实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 | |
| B． | 淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 | |
| C． | 水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 | |
| D． | 实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温 |
分析 1、固定化酵母细胞的制备过程：酵母细胞的活化；制备氯化钙溶液；制备海藻酸钠溶液；海藻酸钠溶液与酵母细胞混合；固定化酵母细胞．
2、探究实验遵循对照原则和单一变量原则．
解答 解：1号试管中加入的是固定化淀粉酶，由于淀粉分子太大，难以通过琼脂扩散与淀粉酶接触，因而导致反应无法进行，所以加碘液后变蓝．
故选：B．
点评 本题综合考查固定化酶及探究实验等，要求考生识记固定化酵母细胞的过程，能解释固定化酶不能催化的原因；能结合所学的知识准确答题．
练习册系列答案
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根据下面不完整的细胞呼吸示意图，解答下列问题：
7．下列对DNA结构的描述中，错误的是（ ）
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| C． | 两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对 | |
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13．下列有关基因突变的说法，正确的是（ ）
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| B． | 基因突变是新基因产生的途径，是生物变异的根本来源 | |
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1．据2011年9月有关媒体报道，美国已有多人因食用李斯特菌（一种细菌，细胞内寄生）污染的甜瓜而导致死亡．下列有关说法正确的是（ ）
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