Question

请分析下列有关酶的实验，并回答问题：

试管号	试管中的物质	条件	加碘液以后颜色变化
1	2ml淀粉溶液+2ml清水	37℃，5min	变蓝
2	2ml淀粉溶液+2ml唾液	37℃，5min	不变蓝
3	2ml淀粉溶液+2ml唾液	95℃，5min	变蓝
4	2ml淀粉溶液+2ml唾液	0℃，5min

（1）完善上述表格中空缺的内容．
（2）比较1和2号试管中溶液颜色变化，说明唾液淀粉酶具有

 

作用．
（3）比较2、3、4号三支试管中溶液颜色变化，说明

 

影响酶的活性．
（4）若要探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，需要改变的自变量是

 

．
（5）在如图的坐标中画出淀粉酶活性与温度的关系曲线（画出大致趋势即可）．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：淀粉酶的活性在一定的温度范围内，随温度升高，酶的活性不断升高；超过最适温度，随温度升高，酶活性逐渐降低；1、2号试管的变量所加物质分别为清水和唾液，对照可以说明唾液淀粉酶对淀粉的分解作用；2、3、4号试管的变量是温度，故探究的是温度对酶活性的影响；若要探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，需要自变量为pH．

解答： 解：（1）温度过低会降低淀粉酶的活性，故4号试管仍有淀粉存在，加碘液变蓝；
（2）1、2号试管的变量所加物质分别为清水和唾液，对照可以说明唾液淀粉酶对淀粉的分解作用；
（3）2、3、4号试管的变量是温度，故探究的是温度对酶活性的影响；
（4）若要探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，需要自变量为pH；
（5）淀粉酶的活性在一定的温度范围内，随温度升高，酶的活性不断升高；超过最适温度，随温度升高，酶活性逐渐降低．
故答案为：（1）变蓝
（2）促进淀粉分解
（3）温度
（4）pH
（5）

点评：本题考查探究影响酶活性的因素等相关知识，意在考察考生的理解能力和对生物实验的综合分析能力．