Question

红苋菜细胞的液泡内含有呈紫红色的花青素．将红苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化．若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红．其原因是（　　）

• A、细胞壁在加温后受到破坏
• B、水温升高，花青素的溶解度加大
• C、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能
• D、加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

Answer 1

考点：生物膜的功能特性

专题：

分析：本题是对生物膜的选择透过性特点的考查，由题意可知，红苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化，这是因为生物膜的选择透过性，不能让液泡内的花青素从细胞液中进入到水中，加热后随温度的升高，水的颜色逐渐变红，说明生物膜失去了选择透过性，花青素从细胞液进入水中．

解答： 解：A、细胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性与温度无关，A错误；
B、水温升高，花青素的溶解度加大，不是随着水温的升高，水的颜色逐渐变红的原因，B错误；
C、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能，原生质层失去了选择透过性，使花青素进入水中，C正确；
D、由C项分析可知，D错误．
故选：C．

点评：本题的知识点是生物膜的选择透过性，分析题干获取信息是解题的突破口，对生物膜选择透过性的理解是解题的关键．