Question

2．刚挤出的鲜牛奶有两种分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₂₀₁₂N₁₆₅O₂₂₁的化学物质，这两种物质最可能是（　　）

• A． 脂肪和核酸
• B． 乳糖和蛋白质
• C． 乳糖和核酸
• D． 蔗糖和蛋白质

Answer 1

分析 本题是对糖类的分类、元素组成和蛋白质的元素组成的应用题目，分析题干可知，C₁₂H₂₂O₁₁含有的元素是C、H、O，其分子式属于二糖的分子式，动物细胞中的二糖是乳糖；C₁₈₆₄H₂₀₁₂N₁₆₅O₂₂₁含有的主要元素是C、H、O、N，分子式与蛋白质的分子式符合，最可能是蛋白质．

解答 解：A、C₁₂H₂₂O₁₁中H含量较低，O含量较高，所以C₁₂H₂₂O₁₁不是脂肪，C₁₈₆₄H₂₀₁₂N₁₆₅O₂₂₁中无P元素，不是核酸，A错误；
B、分析C₁₂H₂₂O₁₁可知，该化合物是二糖，又存在于牛乳汁中，因此是乳糖，C₁₈₆₄H₂₀₁₂N₁₆₅O₂₂₁含有的主要元素是C、H、O、N，最可能是蛋白质，B正确；
C、C₁₈₆₄H₂₀₁₂N₁₆₅O₂₂₁中无P元素，不是核酸，C错误；
D、动物体内没有蔗糖，蔗糖存在于植物细胞中，D错误．
故选：B．

点评 本题的知识点是糖类、脂肪、蛋白质、核酸的元素组成，糖的分类和在动物细胞与植物细胞的分布的不同点，在应用此知识点进行解题时要通过比较的方法加以区分．