题目内容

【题目】把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后,酶均失去活性。下列说法正确的是( )。

A. 经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复

B. 经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复

C. 经过 0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏

D. 经过 100℃ 处理的酶被水解成了氨基酸

【答案】A

【解析】

酶的活性受温度的影响,高温会使酶的结构发生不可逆改变从而使酶失去活性温度过低,酶的活性会降低,当升高温度后酶的活性会相应升高。

A. 酶放在0℃处理后,若适当升高温度,酶的活性可以恢复,A正确;

B. 经过100℃处理的酶,由于高温使酶的结构发生改变,从而造成酶不可逆地失去活性,适当降低温度后,酶的活性不会恢复,B错误;

C. 0℃处理的酶的空间结构没有遭破坏,C错误;

D. 经过100℃处理的酶,酶的空间结构被破坏,但没有发生水解,D错误。

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