Question

12．关于脂肪和糖类的叙述正确的是（　　）

• A． 都主要由C、H、O三种元素组成
• B． 脂肪分子中氢原子所占比例高
• C． 糖类是主要的储能物质
• D． 双缩脲试剂是脂肪的检测试剂，斐林试剂是还原糖的检测试剂

Answer 1

分析 糖类是生物体的主要能源物质，元素组成为C、H、O；脂肪是生物体的主要储能物质，元素组成也为C、H、O．但是由于脂肪中的碳氢比例高于糖类，因此等质量的脂肪分解消耗的氧气多，释放的能量也多．

解答 解：A、糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成，A错误；
B、脂肪分子中的氢比例高于糖类，B正确；
C、糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，C错误；
D、双缩脲试剂是蛋白质的检测试剂，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了糖类和脂肪在元素组成方面的区别和共同点，意在考查考生的识记能力，属于简单题．