Question

现有三支试管A、B、C，先向试管内加入2mL可溶性淀粉溶液，再按下图中所示步骤操作，然后分别用本尼迪特试剂检验．下列分析，错误的是（　　）

• A、A试管和B试管对照，说明酶具有专一性
• B、A试管和C试管对照，说明酶活性受高温影响
• C、实验结果是只有A试管内会出现红黄色沉淀
• D、C试管因为加热使唾液淀粉酶水解而失去酶活性

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：分析题图可知该实验的自变量是酶的种类和温度，实验目的是验证酶的专一性和温度对酶活性的影响，A是对照组，B、C是实验组，A试管中淀粉在淀粉酶的作用下水解形成麦芽糖，麦芽糖与本尼迪特试剂反应出现红黄色沉淀，B试管中的胃蛋白酶不能催化淀粉水解，只能催化蛋白质水解，加入本尼迪特试剂，无红黄色沉淀，C试管的淀粉酶经过高温处理，淀粉酶失去活性，不能催化淀粉水解，加入本尼迪特试剂，无红黄色沉淀．

解答： 解：A、A试管和B试管对照，实验的自变量是酶的种类，说明酶的作用具有专一性，A正确；
B、A试管和C试管对照，实验的自变量是温度，说明酶的活性受温度的影响，B正确；
C、只有A试管中淀粉酶水解形成麦芽糖，用本尼迪特试剂检验出现红黄色沉淀，C正确；
D、C试管由于高温煮沸，使淀粉酶的结构发生改变而失去活性，因此淀粉不能水解，D错误．
故选：D．

点评：对于酶的专一性和温度对酶活性的影响的理解是解题的关键，分析实验、预期实验结果并获取结论的能力是本题考查的重点．