题目内容
请回答下列问题。
（1）为检测酵母菌是否进行无氧呼吸，可通过检测培养液中是否有酒精生成来鉴定，即取适量培养液并加入________，摇匀后看是否产生________颜色反应。用放射性同位素标记参加反应的O，反应稍长时间后，具有放射性的物质是________。
（2）将酵母菌研磨得到上清液（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。往上清液、沉淀物中各加入等量葡萄糖后放在适宜环境中一段时间，最终葡萄糖的量将分别________；如果加入的是丙酮酸，丙酮酸的量将分别________。
（3）某学习小组为探究酵母菌研磨得到的匀浆液在有氧的环境下是否进行无氧呼吸，做了如下实验设计：
①取一支灭菌过的试管加入2 mL酵母菌研磨得到的匀浆液和1 mL葡萄糖溶液，振荡摇匀，用胶塞堵住试管口；
②将试管放在适宜的环境中反应一段时间；
③取出试管，检测试管中是否有酒精生成。以上实验设计有何不妥之处？请指出并纠正。
a．不妥之处及改正：________。
b．不妥之处及改正：________。
解析：
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答案：（1）重铬酸钾的浓硫酸溶液 灰绿色 H2O、CO2 （2）减少、不变 不变、减少 （3）a．试管口不能用胶塞堵住，这样无法保证有氧环境，应该用棉塞堵住试管口 b．无对照组，应该再取一支试管加入2 mL酵母菌研磨得到的匀浆液和1 mL蒸馏水，振荡摇匀，用棉塞堵住试管口，其他条件与实验组一致 解析：（1）加入重铬酸钾的浓硫酸溶液与酒精反应产生灰绿色颜色反应。参与有氧呼吸的O首先转移到反应产物H2O中，H2O参与有氧呼吸则其中的O转移到反应产物CO2中。（2）有氧呼吸时葡萄糖在细胞质基质中先转变成丙酮酸，之后在线粒体中丙酮酸被氧化分解。 |
b（10分）雄鸟的性染色体组成是ZZ，雌鸟的性染色体组成是ZW。某种鸟羽毛的颜色由常染色体基因（A、a）和性染色体基因（ZB、Zb）共同决定，其基因型与表现型的对应关系见下表。请回答下列问题。
| 基因组合 | A不存在，不管B存在与否（aa Z—Z—或aa Z—W） | A存在，B不存在 （A ZbZb或A ZbW） | A和B同时存在 （A ZBZ—或A ZBW |
| 羽毛颜色 | 白色 | 灰色 | 黑色 |
（2）基因型纯合的灰雄鸟与杂合的黑雌鸟交配，子代中雌鸟的羽色是 ，雄鸟的羽色是 。
（3）两只黑鸟交配，子代羽毛只有黑色和白色，则父本的基因型为 ，母本的基因型为 。
(4)一只黑雄鸟与一只灰雌鸟交配，子代羽毛有黑色、灰色和白色，则母本的基因型为 ，父本的基因型为 ，黑色、灰色和白色子代的理论分离比为 。
（9分）酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基 。
| A．牛肉膏蛋白胨培养基 | B．麦芽汁琼脂培养基 |
| C．蛋白胨酵母膏培养基 | D．MS培养基 |
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈 色。
②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入 中活化。
（3）拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第 天的酵母菌适宜用于固定化。
| 时间／天 | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 酵母菌数（×106／mL） | 0．8 | 1．8 | 3．0 | 5．6 | 4．8 | 2．0 | 0．8 | 0．4 |
（5）果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。
冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程： 。
（6）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其 。
，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
转变为 。醋酸菌的最适生长温度为 。