Question

蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型．肽酶P能断裂带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键．下列说法正确的是（　　）

• A、上图所示肽链由四种氨基酸脱水缩合而成
• B、该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个
• C、在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链
• D、肽酶P可以催化3处的化学键断裂

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构

专题：

分析：阅读题干和题图可知，该题涉及的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点和分类，氨基酸的脱水缩合反应与肽酶作用的专一性应用，先分析题干获取信息，分析出肽链中氨基酸的种类，肽酶P能断裂带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键，然后结合选项分析解答．

解答： 解：A、图中含有的R基是五种，因此该肽链是由五种氨基酸脱水缩合形成的，A错误；
B、该肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，R基中可能含有游离的氨基或羧基，B错误；
C、3处的化学键是由带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键，肽酶P能断裂3处的肽键，形成一条四肽和一个氨基酸，C错误；
D、由C项分析可知，D正确．
故选：D．

点评：本题是以肽酶P的专一性断裂肽链中特定部位的肽键分析考查酶的专一性和氨基酸的脱水缩合反应，解题时审清题干信息肽酶P的作用位点和对题图的正确判断是关键．