题目内容
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，这说明
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A．青苹果中含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为还原性糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
答案：C
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26.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应，这说明
| A．青苹果汁中含有淀粉不含糖类 | B．熟苹果汁中含糖类不含有淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 | D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |