Question

如图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链的放大图（图2）

（1）彻底水解图1蛋白质分子需要消耗

 

个水分子．此蛋白质中最多有氨基酸

 

种．
（2）此肽链是通过

 

方式形成的，如果此蛋白质肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的

 

，就可以改变其性质．
（3）图2中表示R基的是

 

（填编号），表示完整肽键的是

 

（填编号）．请写出R基编号为②的氨基酸的结构式：

 

（4）由氨基酸形成此蛋白质后，相对分子质量会减少

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，其中①为氨基（-NH₂），②④⑥⑧表示R基（依次是-CH₂-NH₂、-CO-COOH、-CH₂-SH、-CO-COOH）；③⑤⑦表示肽键（-CO-NH-）；⑨为肽键的一部分．

解答： 解：（1）图1所示蛋白质含124个氨基酸，1条肽链，脱去的水分子数为124-1=123，因此彻底水解图1蛋白质也需要123分子水；组成蛋白质的氨基酸约有20种，因此此蛋白质中最多有氨基酸20种．
（2）此肽链是氨基酸通过脱水缩合方式形成的．如果此蛋白质肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的排列次序，就可以改变其性质组成．
（3）图中②④⑥⑧表示R基；③⑤⑦表示完整肽键；②氨基酸的结构式为．
（4）由氨基酸形成此蛋白质后，相对分子质量会减少18×123+2×3=2220．
故答案为：
（1）123  20   
（2）脱水缩合    （氨基酸）排列次序  
（3）②④⑥⑧③⑤⑦
（4）2220

点评：本题结合化合物图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握该过程中的相关计算，能结合图中信息，运用其延伸规律进行答题，属于考纲理解和应用层次的考查．