[题目]关于豆腐乳的制作.不正确的说法是 ( )A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微牛物B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D．加盐腌制可避免豆腐乳变质题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）

A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微牛物

B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

D．加盐腌制可避免豆腐乳变质

【答案】B

【解析】豆腐上生长毛霉的适宜温度为15～18℃，因此传统工艺生产豆腐乳应在春天或秋天。

练习册系列答案

A. ZzWw×ZzWw B. ZzWw×Zzww

C. Zzww×zzWw D. zzWw×zzww

【题目】为探究影响扦插枝条生根的因素，某兴趣小绀以同一支植物的枝条为材料，用营养素和生长调节剂X处理后，得到的实验结果如右下图所示。下列推断正确的是

A．营养素对根的形成无明显影响

B．生长调节剂X对不同枝条的生根均具有促进作用

C．营养素和生长调节剂X均有利于根的形成

D．叶片可能产生与生长调节剂X类似作用的物质

【题目】下图遗传谱系中有甲（基因为A、a），乙（基因为B、b）两种遗传信息，其中有一种为红绿色盲病，据图回答下列问题：

（1）图中_______病为红绿色盲，另一致病基因在_______染色体上，为_______性遗传。

（2）Ⅱ6的基因型为_____________，Ⅱ7的基因型为_____________。

（3）Ⅲ11的基因型是_____________或_____________，Ⅲ13的基因型为_____________。

（4）若Ⅲ11和Ⅲ13结婚，则其后代两病兼得的概率为_______________。

【题目】已知豌豆豆荚绿色对黄色为显性，在豌豆的杂交试验中，让结黄豆荚的品种甲做母本，接受结绿豆荚的品种乙的花粉，问品种甲上结的豆荚应是（）

A．黄色 B．绿色

C．有白有黄 D．无法确定

【题目】下列对有关“细胞大小与物质运输的关系”模拟实验的叙述，正确的是

A. 细胞体积越大，物质运输的效率越高

B. NaOH和酚酞相遇，呈砖红色

C. 在相同时间内，NaOH在每一琼脂块内扩散的深度不同

D. 琼脂块的表面积与体积之比随琼脂块的增大而减小

【题目】根据所学的相关知识，回答下列有关植物激素的问题：

（1）从图甲中可以看出，对茎促进最合适的生长素浓度，对根表现为，说明生长素的生理作用特点：。

（2）从图乙中可以读到的信息，生长素在生产实践有什么应用？

（3）若植物幼苗出现向光性，且测得其向光一侧生长素浓度为m，则其背光一侧生长素浓度范围应为：。若植物水平放置，茎表现出背地生长，且测得其茎的近地侧生长素浓度为2m，则茎的远地侧生长素浓度范围应。

【题目】在细胞有丝分裂的分裂期开始时，如果它的染色体为N，DNA含量为M，则该细胞分裂后每个子细胞中的染色体数和DNA含量分别是（）

A．N和M B．N/2和M/2

C．N和M/2 D．N/2和M

【题目】请分析回答下列有关玉米遗传学问题。

（1）某玉米品种2号染色体上的基因S、s和M、m各控制一对相对性状，基因S 在编码蛋白质时，控制最前端几个氨基酸的DNA序列如图1所示。已知起始密码子为AUG或GUG。

① 因S发生转录时，作为模板链的是图1中的链。若基因S的b链中箭头所指碱基对G/C缺失，则该处对应的密码子将改变为。

② 某基因型为SsMm的植株自花传粉，后代出现了4种表现型，在此过程中出现的变异类型属于，其原因是在减数分裂过程中发生了。

（2 ）玉米的高杆易倒伏（H ）对矮秆抗倒伏（h ）为显性，抗病（R ）对易感病（r ）为显性，两对基因分别位于两对同源染色体上。上图2表示利用品种甲（HHRR ）和乙（hhrr）通过三种育种方法（I～III ）培育优良品种（hhRR ）的过程。

①用方法I培育优良品种时，获得hR植株常用的方法为，这种植株由于，须经诱导染色体加倍后才能用于生产实践。图2所示的三种方法（I～III ）中，最难获得优良品种（hhRR）的是方法Ⅲ，其原因是。

②用方法Ⅱ培育优良品种时，先将基因型为HhRr的F1植株自交获得子代（F2），若将F2代的全部高秆抗病植株去除雄蕊，用F2代矮秆抗病植株的花粉随机授粉，则杂交所得子代中的纯合矮秆抗病植株占。

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